菜豆鷄湯 (豇ㄐㄧㄤ豆鷄湯)

今日晚餐，鄰居送的肉粽，還有中午煮的菜豆湯與滷鷄肉，嫩薑醬油。

特別要說的是菜豆湯，溫體鷄肉先用鷄油爆薑片，再加入鷄湯滾水煮。差不多熟了一會兒，再加入菜豆乾（我曬的。）！真的太完美，覺得自己厲害！

然後，中午滷的鷄肉，除了薑和蒜加上鷄肉爆香之後，我再加半顆洋蔥一起滷。這個也是前一天學到的，很讚耶～

不好說因為疫情讓我廚藝變好，其實一直只做家常菜。怎奈肚子只有一個，能變化的有限！但吃得開心健康最重要！

這一篇的重點是菜豆乾，我做出來了！👍耶～

PS.,昨天傍晚和北京的前同事分享生活。她己經退休，過著輕鬆愉悅的生活。順便和她討論疫情，北京人老經驗傳授，她做得徹底，卻也不急著打疫苗。（好像買免洗手套也必要的。再去補充一下。）

我也向她傳授日曬菜豆的心得。感覺她躍躍欲試！等她回報吧～（百度也可以找到菜豆湯的做法，不過他們叫菜豆為豇豆。管它菜豆或豇豆，日曬出來就是好豆！