曬長豆乾

親愛的爸爸,

2021年5月27日，星期四。在池上。（疫情間，在家上班工作）

早上八點多我先去菜巿場買一些食材，第一次自己走進傳統巿場。（應該超過三十年不曾再走進傳統巿場，物換星移，早己經不是小時候的菜巿場。）在進去之前，還打電話問媽媽，我想買豬肉要找那一間攤販呢？媽媽的答案是，她好久沒在池上買豬肉，忘了！後來我就隨便找一間買了一斤的梅花肉。（但明明老闆就是賣我三層肉啊～算了，感覺是欺侮＂陌生人＂。而且我發現那老闆抽煙吃檳榔啦，下次不去光顧了！）

才買一樣豬肉就離開巿場。繞到外面的菜攤，我看到有長豆子，就想到我可以自己曬豆乾啊～

話說上個月和媽媽一起整理後面倉庫時，我翻到一個整理箱，打開看到一大包好香的梅乾菜，起碼有50卷！對了，今天我買豬肉就想滷梅乾菜。還有另一大包以為是長豆乾！心想，這簡直是寶貝呢～我最愛您日曬的長豆乾！煮湯的風味真好！我一定要私吞掉，哈哈！

但是五月初我回池上時，想撈一些寶貝回台北，才看到長豆乾並不是長豆乾，那是洛神花乾～～嗚～好失望啊～😭

總之呢～我在菜攤買了二把長豆子，順便問賣菜的阿桑怎麼做長豆乾。她說很簡單，長豆切像手指長度，然後滾水燙一下之後，撈起來加塩巴搓一搓就可以拿去曬太陽～這樣聽起來真的好簡單～後來阿桑還拿出來她做長豆乾，去年做的。一斤300元！醬貴～但她說十斤的長豆只能曬出一斤長豆乾！嗯，這樣就不貴了！畢竟也是需要時間蘊釀。

就這樣買了40元的長豆，如法炮製。

我祈望可以將爸爸做的長豆乾味道做回來！😍

烈日下，才四個小時就呈現脫水明顯狀。

第二天，我再做二把長豆子。（朋友以為我想做10斤😆）

第二天的天氣比較多雲

第二天下午，二盤長豆乾狀態。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊