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| 東區小食堂＿台南味 |
在台北東區上班將近一年。若以忠孝東路和敦化南路化十字交叉分成四區，我待的地方應該算是＂窮區＂，飲食素質落差挺大。經過同事介紹，原來在熱鬧的頂好商圈的地下室，有一處乾淨沒怪味道的飲食區。幾次觀察，有北方麵食，紅油抄手和台南味。
北方麵食，簡單乾淨，口味傳統。點菜作業已電腦化，價格也合理。
紅油抄手，位在邊緣，之前沒太多注意。但近二次進出，發現好多人在排隊。小小的食堂，只能容納二位作業員。而且老闆貼了公告，很誠懇的說明煮食作業只有二人，所以請見諒。或者可以到市民大道XX號，有分店，是老闆妹妹開的～～生意實在好到拜託食客體諒，或者轉戰其它地方。還沒機會吃到這一味。
今天，終於有機會試一試 ＂台南味＂。
剛挺達時，客人才清空。我問了還在洗碗的妹妹，那一樣食物最好吃，她說＂小卷米粉＂。
好，那就來一碗吧！
老闆娘阿姨，再走出來看看我的桌面是否要清。但桌面還挺乾淨的，不需清理。一會兒，聽到爐子上熱炒的聲音，吸引我抬頭看。只有我一個食客，應是在處理我的食材～做法有點特別。再一會兒老闆娘阿姨，端著我的小卷米粉給我，順便和我說衞生筷可以取用。我說，不用了自己有帶餐具。老闆娘阿姨愉快說：很好。
接著來了三組不同的客人。有一貴婦阿姨，應該是熟客，除了現場要吃水餃之外，另外還預約幾點要來買一些生的水餃回家煮。聽到茴香水餃，耶～第一次聽到這種口味。開始引起我的好奇心。但老闆娘一直推薦貴婦吃四季豆水餃，早上現包只有冷藏，保證好吃。貴婦也隨和的點了四季豆水餃。
後來貴婦阿姨和我聊了起來。她說她一週都會來二～三次，這間食堂很實在。每次都吃水餃（看來她很少變化），再問問我在吃的米粉好吃嗎? 我說很不錯！現切小卷和高麗菜。（她還沒品嚐過，因為她怕小卷的膽固醇很高。我說，應該還好吧～份量又不是很大。）
不過，我想和她討論的是茴香水餃。茴香是我很喜歡吃的蔬菜，有一特殊的香味。
老闆娘聽到我們的討論，於是加入我們，說茴香在歐洲，美洲都只能做香料，住台灣真幸福，可以將茴香當疏菜吃！而且茴香是不需要化肥，因虫虫不喜歡那個味道。
約莫幾分鐘之後，貴婦阿姨的水餃上桌了。她還特別向老闆娘要特調的醬油之外，我＂直視＂
她咬了一口，想看看並且聽聽她的評語。哈哈，她說很好吃！四季豆很脆。
當然，老闆娘也笑嘻嘻說，她說的沒錯吧！！處理四季豆可是很＂厚功＂的～要處理豆子的絲，得先燙過，再切丁。哇～還有燙過的功序啊～她說，當然那是殺青。老闆娘說：我的＂撇步＂都告訴妳啦～
貴婦阿姨看我這麼有興趣，就叫我夾她盤中的一顆四季豆水餃嚐嚐。
實在很不好意思........哈，最後還是夾了來吃。真的很脆很好吃，特別！
不過，我好奇的還是＂茴香水餃＂。
老闆娘忙進忙出之餘，我還回答貴婦阿姨怎麼處理茴香，先爆香蒜，加水，再加點米酒，或者再加蛋。老闆娘聽到我們的對話，還會接著說在鄉下有些產婦坐月子會吃麻油炒茴香，結論是坐月子婦女能吃的東西，都是好東西。
不放棄我的好奇，繼續問老闆娘怎麼處理茴香?茴香葉子實在很細，處理食材肯定也是不容易。
老闆娘說，剛好有人點茴香水餃，我多煮一個讓妳吃～
哈哈哈........我實在很不好意思吶～
於是在我吃完小卷米粉的同時，老闆娘再送我一顆茴香水餃到我碗裡。
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批ㄟ司：大費周章寫一篇食記。 其實我要表達的不是食物好壞，而是人情味！（這裡是台北東區耶～）
上一回寫食記是 2008年到台南府城，騎鐵馬掃街，邊騎邊吃！台南味果然很有人情味！！
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