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這幾天全台灣雨勢不斷,星期日到東門巿場轉一下，買一些食材。在家裡洗手做羹湯。
１ 酪梨醬。
＊ 拿出媽媽為我保留的酪梨，先解凍放著。
＊ 蕃茄１顆，去籽切丁
＊ 洋蔥１／８顆，切末
＊ 蒜頭２片，切丁
＊ 香菜數根，切末
＊ 塩，胡椒 適量少許
攪伴即可完成。成功機率百分之百！
２ 蜜蓮藕。
進入秋季就是要吃蓮藕。好甜，好香！
＊ 做蜜蓮藕最好選大枝一點，裡面洞洞大一點，容易放進糯米。
＊ 東門巿場雜糧店買２０元圓糯米。但只需取一點洗乾淨即可。
＊ 清洗好蓮藕之後，1/3處切開，然後利小湯匙將糯米塞進蓮藕的氣室。
＊ 蓮藕塞滿之後，再用牙籤將二邊封住。
＊ 就蜜糖水中煮熟。依自已喜好口感決定時間長短。
但至少要讓糯米煮熟。
＊ 煮透之後，靜置冷卻就可以將蓮藕切片。
PS.,
清理蓮藕需要一些耐心。因這次買的是新鮮，有很多爛泥巴的蓮藕。老闆娘只有簡單清理，她好心問我需要二節切開。我沒想太多，就說好。但後來我認為這個決策是錯的，原來爛泥巴趁機流進蓮藕裡。在塞第一節蓮藕時完全沒有問題，第二節蓮藕切開時才看到爛泥巴！又花時間重新清理！儘可能洗乾淨！
所以一定要先將蓮藕外皮洗得很乾淨，再做蓮藕內部確認，若泥巴已流進入一定要再清理，不然就要和著泥巴吃香甜的蓮藕，就落漆了！
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